苋菜梗的功效一般有促进发育、排毒通便、促进凝血等。
1、促进发育：苋菜梗是一种天然的儿童钙片。 苋菜梗富含钙物质，容易被人体吸收。儿童食用后，可以促进牙齿和骨骼的生长，帮助发育。
2、排毒通便：苋菜梗富含多种膳食纤维，能促进胃肠蠕动，有助于饭后消化。还可以帮助消除人体内的毒素，防止便秘，苋菜梗也是想减肥的人的好选择。
3、促进凝血：苋菜梗富含钙、铁和维生素K，能促进凝血和造血功能，维持正常心肌活动，防止肌肉痉挛，是中老年朋友和贫血患者的较佳选择。一次不要吃太多苋菜梗，否则很容易引起皮肤病。烹饪时间不宜过长，以防止维生素成分受损。
